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雞腿菇栽培的技術規程
2018-04-04 10:04:00
〖發布日期:2018-04-04〗〖作者:〗
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夏季栽培雞腿菇的技術規程

 

   雞腿菇屬于中溫偏高型食用菌,子實體生長發育的最適溫度是16-24℃。在自然界中溫度達到10℃以上子實體就可生長,因此,從每年的3-10月都可以栽培。現將其技術規程闡述如下:

  一、溫度管理:雞腿菇孢子萌發的溫度為22-26℃,最適溫度為24℃。菌絲生長的溫度范圍在3-35℃,最適生長溫度在24-28℃。菌絲在-10℃下不會凍死,但生長緩慢,35℃以上停止生長,并迅速老化,自溶變黑,達到40℃時菌絲枯萎死亡。因此,出菇期自然溫度控制在10-28℃之間為宜,遇到高溫或低溫天氣,一定要做好降溫或升溫工作。

  二、水分管理技術:床面覆土后,應在2-3天內分多次將土層水分逐步調濕,含水量達到18%左右。標準是土粒無白芯,手握成團,觸地能散,不粘手為宜,使菌絲能迅速伸入土層,并在土層中生長。結合溫度、土層含水量和菌絲生長的情況,采用輕噴勤噴的方法補充水分,保持土層呈濕潤狀態。約經10-15天,床面子實體原基大量形成后,噴水量也應逐漸加大,滿足子實體生長發育對水分的需要。隨著子實體的生長發育和膨大,每天每平方米噴水量應達到2000-2500毫升。一潮菇結束后,停水2-3天,以利菌絲恢復生長,下一潮菇長出后,又逐步加大噴水量周而復始的進行管理。水分管理的原則概括起來為:“噴結菇水要多,出菇水要穩,轉潮水要重,維持水要補,空氣水要勤”。 噴水保濕須多次、少量,盡量不使子實體上積聚水珠。生長期間培養基的含水量60%-70%,65%為最適含水量。空氣相對濕度保持在80%。

  三、通風管理:雞腿菇也是一種好氣菌,在生理活動中的呼吸作用也十分旺盛,吸收氧氣,放出二氧化碳。雞腿菇的通風管理與其它菇類有所不同,通風量不宜太強,否則,菇體表面的鱗片明顯增多,影響商品外觀。床面噴水時一定要大通風,噴水結束后,也不能急于關閉門窗,至少要待1小時左右再關閉和覆膜。溫度較高時,菇房的門窗、大棚或小拱棚的兩頭均應掛上濕草簾后通風,盡量保持菇房內有一個較高的環境濕度。陰雨天,空氣濕度高,可適當延長通風時間。總的原則是,既要保持菇房內空氣新鮮,氧氣充足,又要防止小氣候環境在短時間內發生較激烈的變化。使小環境處于相對穩定狀態,有利于子實體的正常生長發育。

  四、防蟲措施:遮陽棚四周用防蟲網封閉,以防各種蟲類進入。

  五、搭設遮陽棚:強光照射對菌絲生長有抑制作用,并且可以加速菌絲的老化。避免陽光直射,夏季可設置蔭棚。在栽培大田上方2.5~3米處搭遮陽棚,要求遮陽棚密閉不透光。棚上覆蓋一層塑料膜,以免淋進雨水。上方再蓋一層遮陽網,遮陽棚邊緣以超過栽培田周邊各3米為宜,使9~16時的陽光無法直射菌畦。遮陽棚下的空氣相對濕度不可過高,中間部位最高95%,周邊相對濕度保持在75%左右即可。

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