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毛木耳菌袋制做技術要點
2018-05-02 10:52:00
〖發布日期:2018-05-02〗〖作者:〗
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毛木耳菌袋制做技術要點

 

    一、菌種選擇:

  要選擇適合我區氣候特點的優良菌種,無論是使用二級菌種還是三級菌種,都要菌種生產健壯,無污染,菌齡適宜。

  二、培養料的配制:

  常用配方:一:雜木屑86%、麩皮10%、豆餅粉2%、過磷碳酸鈣1%、石膏0.5%,石灰粉0.5%;二:雜木屑44%、玉米芯44%、麩皮10%、過磷碳酸鈣1%、石膏0.5%,石灰粉0.5%;三:雜木屑68.5%、棉殼20%、麩皮10%、碳酸鈣1.5%、石灰粉0.05%。按配料先將原材料按比例稱取,棉殼需提前8-10小時預濕堆悶,干料混合均勻,然后加水拌均,料含水量為55--60%,即手握料成團,指縫無水滲出,落地散開。

  三、裝袋與滅菌

  拌好的培養料堆放1小時,充分吸水后盡快裝袋,裝袋完畢應及時滅菌,以免發酸變質。常壓滅菌達到100℃后,保持8--10小時,停火后再燜3—5小時,料溫降到30℃以下方可接菌。

  四、接種發菌

  接種方法:采用接種箱、接種室、接種帳無菌接種。接種前應認真檢查挑選菌種,發現有蟲害、有污染的決不能用。接種后要將菌棒及時移入培養室井字型堆疊6-7層,溫度第一星期控制在27℃,待菌絲定植后控制在25℃左右,遮光培養,后期注意通風翻堆,防止高溫燒菌。

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